黑豆蛋白質(zhì)含量為36%左右，易于消化，對滿足人體蛋白質(zhì)需求具有重要意義；黑豆富含微量元素，對維持機體功能完整，延緩機體衰老，降低血液粘度，滿足大腦對微量物質(zhì)的需求至關(guān)重要。下面就來了解一下黑豆的食用功效與選購技巧？

　　一、黑豆的食用功效

　　1.補腎益脾。吃黑豆可以滋養(yǎng)五臟，保持腎功能正常，補腎益脾。

　　2.預(yù)防便秘。黑豆膳食纖維含量高，通便效果好，能促進排毒，預(yù)防便秘。

　　3.抗氧化衰老。黑豆富含維生素，尤其是維生素E、維生素B等。對氧化衰老等有一定作用。

　　4.預(yù)防動脈血管硬化:黑豆主要是不飽和脂肪酸，可以促進血液中膽固醇的新陳代謝。另外，黑豆中含有的植物固醇可以與其他食物中的固醇競爭吸收，加速糞便中固醇的排出，避免體內(nèi)過多的膽固醇積聚。

　　二、黑豆的選購技巧　　

　　1.看表面:正宗純黑豆顆粒大小不均勻，有大有小，顏色不純黑，有黑，有紅等。假黑豆基本上是染色的，全身黑，大小均勻，人工處理痕跡明顯。

　　2.將黑豆放入白醋中攪拌。如果白醋變成紅色，那就是純黑豆，如果醋不變色，那就是假黑豆。黑豆和白醋之所以變色，是因為它的表面含有花青素，正是因為這種花青素遇到白醋變色的化學(xué)反應(yīng)。

　　那么今天的講解就先到這里了，以上就是今天的全部內(nèi)容，相信大家對黑豆的食用功效與選購技巧也有了一定的認(rèn)識。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關(guān)于寶安送菜公司的相關(guān)問題，您可以撥打右上角的服務(wù)熱線，與我們咨詢。