提起食材配送，很多人都了解一些，但是對(duì)于冷凍冷藏類的食材配送，相信大家都不太了解該如何配送，今天，我們就來看看專業(yè)的食材配送公司是如何做冷凍冷藏類食材配送的吧，尤其是在不同的季節(jié)，是如何進(jìn)行的。
首先，要明確一點(diǎn)，冷凍冷藏類食材在整個(gè)揀貨、配送的過程中是不可以脫離冷鏈的，也就是說冷凍類食材需要始終保持-18—-22攝氏度，冷藏類食材要始終保持在0—4攝氏度，即便是一年四季，這個(gè)溫度都不可以改變，否則會(huì)造成食材的污染和腐爛，即便沒有達(dá)到這么嚴(yán)重的程度，也會(huì)造成食材的口感也營養(yǎng)價(jià)值的改變，所以，按照規(guī)定，冷凍冷藏類食材必須要嚴(yán)格按照上述溫度來進(jìn)行揀貨配送。
如何才能保證溫度達(dá)標(biāo)呢？如果條件允許的情況下，可以選擇使用專門的冷凍、冷藏車輛進(jìn)行相關(guān)食材的配送，但是如果是小型的食材配送機(jī)構(gòu)，這種車輛需要耗費(fèi)很高的成本，所以一般食材配送都會(huì)選擇專用的周轉(zhuǎn)容器來完成，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱，加濕冰，冷凍類食材選擇保溫箱加干冰，不管是干冰還是濕冰數(shù)量都要達(dá)標(biāo)，一般一個(gè)保溫箱要加500g以上的干冰才能確保溫度達(dá)標(biāo)。
并且針對(duì)冷凍冷藏類食材配送，在配送的時(shí)間上也要特別的注意，一定要確保配送的高效性準(zhǔn)時(shí)性，如果食材長時(shí)間在外面，尤其是在炎熱的夏季，即便加入了干冰和濕冰，也很難長時(shí)間保持溫度符合標(biāo)準(zhǔn)，所以，深圳偉泰發(fā)對(duì)配送路線和司機(jī)就有了一定的要求，務(wù)必實(shí)現(xiàn)按時(shí)高效的配送，縮短食材的運(yùn)輸時(shí)間，這一點(diǎn)非常重要。